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PACK Cocción a baja temperatura (roner + envasadora + pack bolsas)

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NRI: 7580-2024/05143

Pack Cocción a baja temperatura Taurus

Roner Clip+ y envasadora al vacío

Cocción a baja temperatura

Es una conocida técnica usada habitualmente por los chefs profesionales. Controla con precisión la temperatura en cocciones largas. Como principales beneficios, realza el sabor de la comida, mantiene los jugos de los alimentos y ablanda las fibras, de modo que obtiene texturas muy tiernas; cuece uniforme y perfectamente las porciones, y ahorra tiempo, ya que puede prepararse con antelación.

Características destacadas:

  • Roner Clip+
    • Con Roner Clip+ tus platos serán más tiernos y jugosos y estarán cocinados en su punto perfecto. Los aromas de las especias, hierbas y aliños se impregnan mejor, siendo más intensos y presentes. Puedes marinar, infusionar o aromatizar aceites en mucho menos tiempo del que se necesita con un método tradicional. Gracias al efecto del vacío, las vitaminas y los minerales se retienen, ya que los nutrientes y jugos se mantienen dentro del alimento, reduciéndose drásticamente la evaporación de sus jugos, especialmente en carnes y pescados.
  • Envasadora al vacío Vac6000
    • Envasadora y selladora al vacío con cortador. Alimentos secos y húmedos, frescos más tiempo. Mantén los alimentos frescos y con todo su sabor por mucho más tiempo. La envasadora al vacío Vac6000 te permite envasar todo tipo de alimentos, tanto secos como húmedos, y conservar su sabor y frescura durante un largo período.
    • Se incluye un paquete de 50 bolsas de envasado al vacío de primera calidad.

Especificaciones:

  • Roner Clip+
    • Potencia: 800 W
    • Peso: 1,1 kg
    • Temperatura: hasta 99 °C (saltos de 0,5 °C)
    • Capacidad de calentamiento: 6-15 l
  • Envasadora al vacío Vac6000:
    • 3 funciones de cortado y envasado
    • Cortador y depósito para bolsas
    • Tamaño máximo de sellado: 30 cm
    • Tiempo de sellado: 6 segundos

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